Nel luglio 2025, l’Organizzazione Internazionale per la Normazione (ISO) ha pubblicato una serie aggiornata di norme ISO/TS 22002 convertite in norme ISO 22002, che definiscono i requisiti per stabilire, attuare e mantenere programmi prerequisito (PRP) per vari settori della filiera alimentare.
L’aggiornamento introduce diverse modifiche importanti:

• Introduzione della norma ISO 22002-100:2025 – un nuovo standard comune contenente requisiti generali applicabili a tutti i settori della catena di approvvigionamento di alimenti, mangimi e imballaggi.
• Aggiornamento delle norme settoriali specifiche (ISO 22002-1, -2, -4, -5, -6) per riflettere le migliori pratiche attuali.
• Nuova norma ISO 22002-7:2025 per le operazioni al dettaglio e all’ingrosso, che sostituisce la PAS 221.

Norma rivista per il trasporto e lo stoccaggio, applicabile al controllo dei pericoli per la sicurezza alimentare durante le attività di trasporto e stoccaggio, incluso il cross-docking e il trasbordo, escluso il trasporto di animali vivi, tranne quando destinati al consumo diretto (ad es. molluschi, crostacei, pesci vivi).
Queste modifiche creano una struttura più coerente lungo la filiera alimentare, aumentano l’autorevolezza dei documenti (ora sono vere e proprie norme internazionali ISO invece di specifiche tecniche) e forniscono requisiti di certificazione più chiari e aggiornati. Integreremo gradualmente queste norme aggiornate nei nostri processi di certificazione.