ISO 22000
ISO 22000 es una norma mundialmente reconocida para la gestión de la inocuidad alimentaria, aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria. Abarca 11 categorías, entre ellas la ganadería y agricultura, el procesamiento de alimentos y piensos, la restauración, el comercio minorista y electrónico, el transporte, el envasado, la fabricación de equipos y la producción química.
ISO 22000 integra los principios del APPCC con el marco de gestión de la calidad ISO 9001, proporcionando un sistema integral para identificar y gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria, cumplir con los requisitos legales y fomentar la confianza con el consumidor.
Requisitos Clave de ISO 22000
ISO 22000 se basa en cuatro pilares fundamentales que, en conjunto, conforman un sistema de gestión flexible:
- Comunicación interactiva: entre todos los participantes de la cadena alimentaria, incluidos proveedores, clientes, autoridades reguladoras y equipos internos.
- Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: basado en el ciclo PDCA (Planificar-Hacer-Verificar-Actuar), que garantiza la mejora continua de los procesos y la prevención de riesgos.
- Programas de Prerrequisitos (PPR): condiciones higiénicas y operativas necesarias para un entorno seguro, incluyendo procedimientos de saneamiento, control de plagas, higiene personal y trazabilidad del producto.
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): identificación y evaluación de peligros biológicos, químicos y físicos en cada etapa del proceso con el objetivo de eliminarlos o minimizarlos a un nivel aceptable.
Beneficios de la Certificación ISO 22000
- Credibilidad internacional: fortalece la posición de su empresa en los mercados nacionales e internacionales.
- Cumplimiento de los requisitos legales: cumple con la normativa de seguridad alimentaria de la UE y otras normativas.
- Mayor transparencia: mejor control de los procesos de producción y logística, incluyendo documentación y trazabilidad.
- Minimización de riesgos: detección temprana y gestión eficaz de posibles peligros a lo largo de la cadena alimentaria.
- Integración con otras normas: fácil adaptación a las normas ISO 9001, FSSC 22000 u otros sistemas de gestión.
La certificación más solicitada
ISO 9001
ISO 9001
A medida que crece la competitividad del entorno empresarial, los clientes demandan una mayor calidad de bienes y servicios. La norma ISO 9001 ha sido desarrollada por la Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) con el objetivo de implementar el sistema internacional estandarizado para la gestión de la calidad.
ISO 14001
ISO 14001
Si le importa el medio ambiente, debe buscar adaptar los procesos relevantes de su empresa a los sistemas de gestión basados en la internacionalmente reconocida norma ISO 14001.
ISO 45001
ISO 45001
La seguridad laboral es una parte integral de las actividades comerciales exitosas. La internacionalmente reconocida norma ISO 45001 tiene como objetivo mejorar la seguridad laboral y la protección de la salud en el trabajo, al tiempo que minimiza el riesgo de enfermedades laborales.
ISO 14046
ISO 14046
ISO 22301
ISO 22301
ISO 28000
ISO 28000
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