Nová verze podpůrných dokumentů ISO 22000

pátek, 15. srpen 2025

V červenci 2025 vydala Mezinárodní organizace pro normalizaci (ISO) aktualizovanou sérii norem ISO/TS 22002 na normy ISO 22002, které stanovují požadavky pro zavedení, implementaci a udržování programů předběžných požadavků (PRP) pro různé sektory potravinového řetězce.
Aktualizace přináší několik důležitých změn:

  • Zavedení normy ISO 22002-100:2025 – nový společný standard obsahující obecné požadavky použitelné pro všechny sektory potravinového, krmivového a obalového dodavatelského řetězce.
  • Aktualizace specifických norem (ISO 22002-1, -2, -4, -5, -6) tak, aby odrážely současné osvědčené postupy.
  • Nová norma ISO 22002-7:2025 pro maloobchodní a velkoobchodní činnost, nahrazující PAS 221.
  • Revidovaná norma pro dopravu a skladování, použitelná pro kontrolu nebezpečí pro bezpečnost potravin při přepravě a skladování, včetně cross-dockingu a překládky, s výjimkou přepravy živých zvířat, kromě případů, kdy jsou určena k přímé spotřebě (např. měkkýši, korýši, živé ryby).
    Tyto změny vytvářejí jednotnější strukturu napříč potravinovým řetězcem, zvyšují autoritu dokumentů (nyní se jedná o plnohodnotné mezinárodní normy ISO namísto technických specifikací) a poskytují jasnější a aktuálnější požadavky pro certifikaci. Tyto aktualizované normy budeme postupně začleňovat do našich certifikačních procesů.